- Nouveauté
Un bijou du terroir champenois. Pour le millésime, se fier au détail du...
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Il est l’heure de faire les comptes ! Ne cherchez pas à comprendre, il suffit de goûter pour adhérer totalement à cette bulle ! Pour le millésime, se fier au détail du produit !
Apéritif, crevettes roses, huîtres
Il est l’heure de faire les comptes ! Ne cherchez pas à comprendre, il suffit de goûter pour adhérer totalement à cette bulle.
Assemblage des deux amis chardonnay et pinot noir qui sont récoltés sur l’ensemble des parcelles du domaine. Ce champagne nous vient d’une cuvée dite « perpétuelle », c’est-à-dire qu’il y a plusieurs millésimes d’assemblés dans cette bouteille.
Le principe de la biodynamie s’applique sur toutes les étapes d’élaboration de ce champagne. Par exemple il n’y a pas de dosage, c’est un brut nature. L’élevage se fait en cuve et en barrique. Un vieillissement de 18 à 20 mois en bouteille est nécessaire pour trouver l’équilibre parfait.
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