Mâconnais - Clessé - Domaine Michel

Niché au cœur de l’appellation Viré Clessé, le domaine Michel confirme millésime après millésime son savoir-faire et son amour pour le vin.

Sur un tel terroir, il est naturel que le mode de culture soit raisonné.

Nous pouvons même parler de permaculture quand nous savons que les engrais viennent de leur élevage de bovins et que leurs piquets sont directement produits avec leur forêt située sur la commune de Clessé. Cette exploitation familiale nous propose des vins de caractères avec une forte identité.

Suite au travail minutieux des sols et de la vigne tout au long de l’année, l’heure des vendanges arrive et c’est bien entendu armé de leurs sécateurs que les vendangeurs viennent cueillir ces magnifiques chardonnays. La date est choisie dès lors que la maturité des raisins est à son apogée, c’est ce qui va notamment contribuer au style des vins signés Michel qui nous offrent toujours de belles émotions quelques soit la cuvée dégustée. Le viré Clessé Tradition est nous transportent par ses notes beurrées et par ses notes de fruits à chair blanche.

D’autres cuvées comme le Viré Clessé Vieilles Vignes Sur le Chêne bénéficient elles d’un élevage en fût de chêne, c’est ce qui leur confère des nuances de sous-bois qui viennent juste souligner les fruits murs tel que l’abricot. Le domaine Michel nous confectionne également certaines cuvées ayant des sucres naturels résiduels, idéales pour des entrées gastronomiques ou encore une belle tarte tatin ! Bref, il y en a pour tous les goûts et pour toutes les occasions !!