Champagne Agrapart

Champagne - Avize - Champagne Agrapart

Depuis 1894, les Agrapart bichonnent leur domaine à Avize, au cœur de la Côte des Blancs. Quatre générations à cultiver du Chardonnay et à chercher la pureté, la minéralité, et à respecter les sols avec une approche bio. Pascal Agrapart veille au grain (ou plutôt aux raisins) avec un esprit d’artisan et un brin de folie créative.

Le domaine s’étend sur 12 hectares de Grands Crus répartis sur Avize, Oger, Cramant, et Oiry, où le calcaire et la craie s’allient pour offrir des champagnes vibrants. Ici, pas de compromis : chaque cuvée exprime une parcelle, une année, un sol. Des bombes comme Minéral, l’épure par excellence avec sa tension crayeuse et sa finale saline, ou encore Avizoise, un champagne volumineux et gourmand qui fait saliver. Sans oublier 7 Crus, un assemblage multi-parcellaire, accessible et tout en finesse, parfait pour l’apéro ou le repas.

Pascal est un pionnier des vinifications parcellaires, un peu alchimiste sur les bords. Résultat : des champagnes qui racontent un terroir et qui décoiffent les amateurs avertis.

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