Vieilles Vignes

Domaine Gauby

IGP Côtes Catalanes - 2021 - Rouge

Du style et de la matière : gros potentiel addictif ! Pam! Pam! Pam! Les trois coups ont sonné… la scène se dévoile à mesure que le vin coule dans le verre.

Fondue de Chasse, Jambon Rôti à l’Ananas

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Description
Détails du produit

Du style et de la matière : gros potentiel addictif ! Pam! Pam! Pam! Les trois coups ont sonné…

la scène se dévoile à mesure que le vin coule dans le verre. Comme souvent, le domaine Gauby nous offre des vins étonnants. Ici l’assemblage de Grenache, Carignan, Syrah, Mourvèdre donne à cette IGP des Côtes Catalanes la couleur pourpre du velours du rideau de théâtre… profonde et puissante. L’intrigue se joue entre deux protagonistes. Le nez paré de fruits rouges bien mûrs, chaussé de cuir et parfumé d’épices et une bouche abyssale dotée de notes de garrigues et d’une minéralisé inouïe.

Le dénouement ? Sur une toile de fond de fraîcheur, l’équilibre éclate en tanins élégants et raffinés pour un bouquet final impressionnant tant en longueur qu’en gourmandise.